哺育期

（導入から２ヶ月目）

市場から買ってきた生後1週間目の子牛たち。まだ飼料が食べられないのでミルクを飲んでいます。とっても食欲旺盛で、ミルクを飲んだあとまで飼育員の指に吸い付いて離れない子も…

この哺育期の健康管理がもっとも重要です。この時期に肺炎になったりすると、その後の成長に影響が出るので、哺育舎はより衛生的に管理して、また気温の低い時期は温かくしたりして育てます。エサはミルクがメインで、少しずつやわらかい粗飼料と配合飼料に慣らしていきます。

離乳期

（３～４ヶ月目）

飼料が食べられるようになる頃､離乳舎に移ります｡まだ子どもなので､飼育員も目が離せません｡一頭､一頭の成長を記録して細心の注意を払いながらお世話します。

ミルクから離れ、粗飼料と配合飼料を本格的に食べさせ始める時期。お腹の調子を崩しやすいので注意。エサは粗飼料を多めに、カロリーの低い配合飼料を与えていきます。

育成期

（５～７ヶ月）

育成舎と呼ばれる､育ち盛りの子たちが集まる牛舎にお引っ越し｡人間でいう､青春真っ盛りとでもいいましょうか｡体もどんどん大きくなって力強い牛になります。

良質な粗飼料（地元産の牧草、自家産の麦わらやデントコーンサイレージなど）をたっぷりとあたえ消化能力を鍛えて、身体の基礎を作ります。この時期に胃を強くすることで、肥育期の喰いが良くなり体が大きくなります。エサは粗飼料多めながら配合飼料を増やしていきます。

肥育期

（８～２０ヶ月）

育成舎で青春を過ごしたあとは､オトナの牛たちだけに許された肥育舎へ｡栄養満点の飼料をたっぷり食べて､見違えるほどたくましく成長します｡

エサはコーンなどの濃厚な原料を増やした配合飼料を主に与え、身体をぐんと大きく、肉付きよく育て上げます。

※脂身をいかに美味しくするかにも重点を置いています。脂身を美味しくすることが肉全体を美味しくすることにつながります。